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吃對主食有助控血糖

2020年08月11日 作者:佚名 來源:人民網 瀏覽數:886

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血糖是哪里來的?是糖和淀粉(統稱為碳水化合物)帶來的。碳水化合物總量越大,升糖的潛力就越大。日常飲食中,碳水化合物的主要來源是主食。因此正確吃主食有助控制血糖。

第一,常吃富含膳食纖維的主食,比如糙米、燕麥等全谷物,以及紅豆、綠豆等雜豆,至少應占主食的1/3。第二,注意加工方式。主食做得越軟,粥熬得越爛,越容易升高血糖。因此,蒸飯、熬粥最好選擇適中口感或者偏硬。第三, 控制攝入量?!吨袊用裆攀持改希?016)》建議,每天主食的推薦攝入量為250~400克。第四,搭配肉、蛋、蔬菜一起吃。肉、蛋中的蛋白質和蔬菜中的膳食纖維可以抑制血糖快速上升。第五,如果血糖控制得不好,一餐中的主食可以少吃,不過要增加餐次,每兩餐之間可以適當加餐,定時定量,保持血糖平穩。(中國保健協會食物營養與安全專業委員會名譽會長 孫樹俠)

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